ラザーニャ！ラザーニャ！！

皆さん、ご機嫌いかがですか！宮ノ杜家使用人のnarinariでございまぁーす！！
みんなー！見てー！！

アルカナが届いたよー！！(爆)



しかも初回限定盤(大笑)

もっと言えば、ダーイブ！する時にですね。
ジョーリィが出てる店舗特典が残ってるか確認までして、無かったら密林にしたんだよねぇ...

あの時。

うふふふ～♪あははは～♪

ダイブする時は、全力のnarinariです(ｷﾘｯ)

で、でも、プレイする隙がない...onz

これも、それも、全て。

ジョーリィが悪い。

サングラスの胸クソ悪いオッサンのくせ！！
でも、大好きなはず、私！！←趣味変わった？

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正直、アルカナさんは様子見だったんです。ええ。
気になるソフトではあったけども、何故だか食指が動かなかったんですね。
あんなに大好物(スーツ、ダンビラ、眼帯、オッサン)が揃っているのに。
それにもうプレイする隙もないので、皆さんの感想をウフフ..と微笑ましく読んでいたのです。

...が。
やしろさんとタロさんの感想を読んだら、もうダメだった...(苦笑)
もう、２人の勝ちですw
あとは、来年辺りにめつん兄弟とマッタリとプレイする予定ですw
↑じゃあ、今買うなよって話ですが...買わずにはいられないんだよ！！←バカ

さて。アルカナの感想を読み歩いて、ラザーニャが食べたくなったnarinariです。
うおー！好きなんだよ！！イタリア料理！！
なので、アルカナをプレイしてないのに、ラザーニャを作る事にしました！！
ちなみに、私の料理は適当です。
実は「へ～！料理するんだ～♪」と、言われるとケツが痒くなります。
だって、気分は「料理をする」と言うより、


食材を使って実験をする。

と、いう感覚に近いんですものー。えへへ。
料理は愛情！そして科学であり実験です！w


◆ラザーニャ：材料
(1)ミートソース
・にんじん…１本
・セロリ…１本
・玉ねぎ…１袋
・豚肉…大１パック
・トマト缶…４つ
・ニンニク…２カケ
・生バジル…１袋(小さい袋ね)
・赤ワイン…適当
・ローリエ…適当
・乾燥ハーブ類…適当(たしかオレガノとか２～３種類入れた気が)
・塩…適当

※ ちびっ子がいるから人参を入れてるんだぜー。セロリはうま味になるかと投入。

(2)ホワイトソース
・小麦粉…50ｇ
・無塩バター…50ｇ
・牛乳…500ml
・塩…適当
※個人的に有塩バターでＯＫだと思う。だって最後に塩で味付けするしぃ。

(3)ラザーニャ
・ラザーニャ用パスタ…1/2～2/3ぐらい使ったはず
・モッツアレラチーズ…１袋
・ピザ用チーズ…１袋(小)


◆手順
まず、ミートソースから。

◎ミートソース
(01) ニンニクの芯を取ってみじん切り。
(02) 鍋にオリーブオイルをドーン！ニンニクが浸かるくらい盛大に。
(03) 弱火でニンニクを投下！キツネ色になるのを目指す。
※ 油の温度が高いと入れた瞬間に焦げるから気をつけてねん(経験談)

(04) その間に、玉ねぎ全てみじん切り。
※ フードプロセッサー大活躍！あなたがいなかったら作らない！！
(05) なんとなーくニンニクがキツネ色になった？ま、いっか！って事で玉ねぎをドーン！
(06) 弱火～中火の間で放置。たまに混ぜる。焦げそうなら火を弱める。


(07) その間に、セロリ、ニンジンをみじん切り。フードプロセッサー頑張れ！
(08) 本当は、玉ねぎもキツネ色を目指すんだけど時間もないので、匂いが「あ。旨そう♪」になっていたら(7)を投下！そして混ぜ混ぜ。
(09) 肉をミンチ。うちは肉のミンチを買わずにフードプロセッサーでガー！！
※ その方が安いし、なんとなく安心(苦笑)

(10) 野菜に火が通った気が？って事で、肉ドーン！混ぜ、混ぜ。
(11) 赤ワイン投下！ちょっとずつ入れて、全体がなんとなーく赤くなったかな？ぐらい。肉に火が通るまで混ぜ混ぜ。まあ、ちょっと入れ過ぎてもアルコールは飛ぶし、あとでトマトで煮込むし...って事で気にしてはいけない。


(12) ボールにトマト缶の中身をぶちまける。気がつくといろんなところに赤い点々が。
(13) 手でつぶす。グチャグチャ。昔はヘタとか種とか取ってたけども(本格トマトソースは漉すのよ)、そんな時間も余裕もないので気にしない(苦笑)潰しながら、気になったヘタとか芯を取り除く。


(14) とりあえず時間もないし、何となくもう入れちゃおっかな？でトマトをドーン！跳ねに気をつけて！！
(15) バジルをそのままドーン！乾燥ハーブ投下！！
(16) 中火～強火でグツグツするのを待ちアクが出るので取る。あとは弱火で蓋をせず放置。


(17) なんとなく3/4とか2/3ぐらいまで減って水気がなくなってきたかなーで完了。
(18) バジルとかローリエとか取り除いて、塩で味付け。

※ ずいぶんと減りましたw

◎ホワイトソース
(01) バターをドーン！
(02) バターが溶けたら弱火で、ちょっとずーつ小麦粉を入れる。混ぜ混ぜ。
(03) 牛乳で(02)を延ばす気持ちで、ちょっとずーつ入れる。鍋の中の塊より少ないくらいの量かな？ちなみに手は常に混ぜ混ぜ。

(04) 中身がネットリとなんとなーくホワイトソースってこんな感じよね？ってなったら、塩で味付け。


※ とにかく、牛乳をちょっとずーつ入れるとダマになりにくい。でも結局は、ヘラや鍋の淵に付いてる塊が落ちてダマになるので、あまり気にしない。所詮、小麦とバターだ、溶ける溶ける！...ぐらいの気持ち(苦笑)


◎ラザーニャ作成！！
(01) 鍋に水ドーン！塩ドーン！沸騰したら、パスタ投下！くっつくから、入れてしばらくは混ぜ混ぜ。


(02) 茹であがり12分だったら10分とか気持ち早め。
(03) 待ってる間に皿準備。皿にバターを塗って...とか見かけるけど私は塗らない(笑)とりあえず、皿の底にうすーくミートソースを引く( 底が煤けて見えるぐらいでＯＫ )

(04) モッツアレラチーズをスライス、スライス！
(05) 茹であがったら、ザルにあけてオリーブオイルを掛ける。ほっておくとヤツらはくっつくんだよねー！！前に「キッチンペーパーで挟んでおくとくっ付かなくてＧＯＯＤです♪」なんて言うのを見かけて実行したら、見事にキッチンペーパーがくっついた...onz

(06) さあ、重ねますよ！パスタ→ミートソース→ホワイトソース→パスタ→ミートソース...を繰り返し！ソースはお玉１杯ぐらいが妥当と、よく聞くかな？まだまだ、その辺りのバランスがつかめてない(汗)入れ過ぎるとパスタが重ならないし、食べた時にソースばっかりで胸やけするので要注意。少なくても味が薄くなるしねー。好みで、モッツアレラチーズを挟んでもよし！上に載せてもよし！

(07) 最後はホワイトソースにするかミートソースにするかは、あなたの好みで！私はミートソースで終わらせた！
(08) チーズをドーン！！今回は、モッツアレラチーズも上にドーン！


(09) 出来上がりの分量を考えずに作ると、一皿で収まらなくなります(大笑)


(10) オーブンにドーン！！３００度で１０～１５分焼いたかな？要は、テッペンに旨そうな焼き目が入ればＯＫ！！

※ 完成～♪


※ アップ！アップ！


※ 皆の分も作ったお！...なんて調子のいい事をぶっこいてみましたが、分量を考えずに作った結果です(苦笑)

(11) ちなみに、ミートソースは絶対に余るので小分けにして冷凍！必要な時に温めれば、いつでもミートパスタが食べれるんだゼ！うちは娘用に使用です(笑)ちびっこは、ミートソース大好き！食べた後は周りが大惨事になるけどな！エプロン必須！！(苦笑)
※ 市販のミートソースとホワイトソースを使えばこの作業だけになるので、もっと簡単に作れるんだぜー。

◆反省と今後の課題

私の作るミートソースはコクが足りないんだよねぇ。何か足りないという状態(苦笑)

...やはり、適当に作っているからだろうか？←それだ

そして、私も旦那もホワイトソースが嫌いではないが、好きでもない。...ので、旦那曰く

ホワイトソースの代わりに、モッツアレラチーズを間に敷き詰めて上にチーズをたっぷりと掛けたらよくね？

何それ！？すげー旨そうだけど、すげーカロリー高くて財布にも優しくない！！
ラザーニャは冷凍も十分美味しいし、お店で食べるのは何より美味しいんだけども、なんか...

大皿から切り出して食べる

のが、一番美味しい気がしてならない。
...イヤ、お店では切り出した物を出しているのですがね。その切り出し作業を自分でするのが旨さを増すというか。
それがしたいが為に、自分で作るのであります(苦笑)
自分好みでモッツアレラチーズを増量したりできるしね。
モッツアレラチーズ大好き！でも、生トマトが嫌いだから、カプレーゼが食べれない罠！！
↑ダメじゃん

イタリアのマンマは、焼く直前の皿盛りまで作って１晩寝かせて味を染み込ませ、翌日に食べるらしいですよ。なんかもう、１晩寝かせるとか、煮込むとか、すごい美味しいそうな響きに聞こえるのは私だけ！？イタリア料理は基本、時間をかけて作業をしたり煮込んだりと、マッタリ料理の気がするのよねー。
いいなぁ、イタリア。
トマトソースとかラザーニャとか美味しく出来るマンマになりたいであります。

...そして、アルカナをプレイしたら、またラザーニャ作るんだろうな(大笑)